В каких продуктах больше содержится витамин С
Почему-то многие считают, что витамин С в большом количестве содержится в лимоне. Может быть это потому, что впервые витамин С (аскорбиновая кислота) был получен именно из лимонного сока. Но на самом деле в лимонах и мандаринах всего 40 и 38 мг витамина С на 100 г продуктов.
В тропических фруктах довольно много этого нужного и полезного витамина: в киви — 137,2 мг, в мякоти манго — 122,3 мг, в папайе — 88,3 мг, а в ананасе — 78,9 мг на 100 г продукта. Но их не всегда можно найти в продаже.
Прежде, чем перейти к списку доступных продуктов, в составе которых много витамина С, хотим обратить ваше внимание на обстоятельство. Витамин C относят к водорастворимым, поэтому он в организме не накапливается, и его запасы должны восполняться извне. Аскорбинка не любит высокие температуры, свет и кислород. Поэтому при всех видах готовки большая его часть разрушается, что необходимо учитывать и чаще есть свежие продукты.
Суточная потребность в витамине С зависит от пола, возраста, состояния здоровья и лежит в пределах от 30 мг (для грудничков) до 100 мг (для кормящих мам), составляя в среднем для взрослых 70 мг.
Ниже смотрите список этих продуктов.
1. Шиповник (сухой – 1200 мг/100г, свежий – 650 мг/100г)
2. Красный перец (250 мг/100г)
3. Чёрная смородина (200 мг/100г)
4. Облепиха (200 мг/100г)
5. Яблоко (165 мг/100г)
6. Зелень петрушки (150 мг/100г)
7. Зеленый перец (150 мг/100г)
8. Брокколи (136 мг/100г)
9. Брюссельская капуста (120 мг/100г)
10. Укроп (100 мг/100г)
11. Рябина красная (100 мг/100г)
12. Цветная капуста (70 мг/100г)
