Indi balyk etini hem 3D printerde taýýarlap bolýar
Çžeszýan uniwersitetiniň (Hytaý) alymlary 3D çap etmek tehnologiýasyny ulanmak arkaly ösümlik esasly balyk etini üstünlikli döretdiler. Synag döwründe awçylykda giňden tanalýan sary gorbyla balygynyň etine meňzeýän gurluş döredildi we önümiň tebigy balyk eti bilen meňzeşligi 90 göterim töweregi boldy. Bu barlagyň netijeleri KeAi Food Physics žurnalynda çap edilip, alymlar tarapyndan uly üstünlik hökmünde görkezildi.
3D çap etmek tehnologiýasy, balygyň arkasy, döşi, guýrugy ýaly esasy bölekleriniň her biriniň aýratyn dokumasyny we gurluşyny takyk emele getirmäge mümkinçilik berýär. Soýanyň belogy, ksantan şepbigi, krahmal we karraginan ýaly komponentleriň ulanylmagy bu täsin imitasiýanyň baş şerti bolup, tebigy balyk etiniň dokumasy, çyglylygy we ýokumly maddalary takyk gaýtalanýar.
