Мясо рыбы, которое можно есть, теперь печатают на 3D-принтере
Израильская компания Stakeholder Foods, специализирующаяся на производстве продуктов питания, успешно напечатала первый в мире аналог рыбьего мяса с помощью технологии 3D-печати.
Продукт был продегустирован делегацией во главе с премьер-министром Израиля Биньямином Нетаньяху во время посещения производственной площадки компании. Делегация также попробовала говяжий продукт, выращенный из клеток, собранных на предприятиях компании.
Аналог рыбы был произведен с использованием био-чернил, содержащих рыбьи клетки, которые были напечатаны с помощью 3D-принтера. Технология позволяет создавать пищевые продукты, имитирующие вкус и текстуру настоящего мяса и рыбы без необходимости использования животного белка.
Ожидается, что производство таких продуктов окажет положительное влияние на окружающую среду, поскольку сократит потребность в рыболовстве и животноводстве.
